水浴鍋和油浴鍋的區別

   恒溫水浴鍋、恒溫油浴鍋，都是用于恒溫，但一個(gè)是“水”一個(gè)是“油”，大家應該都有所了解，下面詳細說(shuō)明一下油浴鍋與水浴鍋的區別。

       恒溫水浴鍋與恒溫油浴鍋統稱(chēng)為恒溫設備，它們廣泛應用于濃縮、蒸餾、干燥和浸漬化學(xué)試劑、藥品和生物制品的實(shí)驗。

首先，恒溫水浴鍋，因為是水浴，是對水進(jìn)行加熱恒溫，由于水溫在標準大氣壓下，溫度為100℃，所以恒溫水浴鍋溫度也為100℃，可以用于對100℃范圍內的恒溫，如果需要的恒溫溫度要超過(guò)100℃呢？所以，就會(huì )涉及到恒溫油浴鍋了。

       恒溫油浴鍋，是用油進(jìn)行恒溫的，因為油的種類(lèi)繁多，選擇什么樣的油最合適呢？這就涉及到油的閃點(diǎn)溫度了，有些油的閃點(diǎn)溫度非常低，比如石蠟油，溫度是163℃，這樣的油就不太適合油浴鍋用油，因為我們的油浴鍋溫度設定的300℃，而石蠟油閃點(diǎn)低，會(huì )引起油浴鍋著(zhù)火，所以在選擇油的時(shí)候要選擇閃點(diǎn)溫度相對較高的，比如棉子油，它的閃點(diǎn)就達到321℃。

       那么，恒溫油浴鍋可以當水浴鍋使用嗎？

       當然是可以的，恒溫油浴鍋的溫度范圍是室溫—300攝氏度，這個(gè)范圍包含了水浴鍋的溫度范圍，所以*可以當水浴鍋使用，但水浴鍋因為溫度為100℃，所以，水浴鍋不能當油浴鍋使用。

       其實(shí)，恒溫油浴鍋和恒溫水浴鍋最大的區別就是溫度范圍，需要高溫恒溫的就用恒溫油浴鍋，而溫度不超過(guò)100℃的，就可以選擇恒溫水浴鍋了。